François CALVET est agriculteur en bio depuis son installation en Ariège en 1980. Il élève des vaches laitières dans une ferme de moyenne montagne dont tout le lait est transformé en fromage (tomme des Pyrénées au lait cru). Ingénieur agricole de formation, François est militant écologiste depuis les années 1970, mais aussi militant dans le syndicalisme paysan, dans l’agriculture biologique et dans diverses associations. Il est adjoint au maire de sa commune.
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